Få en sprød oplevelse med årstidens salater. Lækre, mættende og sunde salater, som det er en fornøjelse at betragte og ikke mindst spise. Salaterne tager udgangspunkt i de råvarer, der er aktuelle for årstiden.

Vi arbejder med salater og grøntsager, tilpasset råvarernes sensoriske og ernæringsmæssige kvaliteter.
Grøntsager og salater er en vigtig del af dagens frokostbuffet hvor de foruden at give farve, vitaminer og sundhed, også giver smag og karakter til de øvrige retter.
Vi arbejder med salat- og grøntsagernes egenskaber, sammensætning og tilberedningsmetoder, tilsat korn og bælgfrugter indpasset i årstidens salater.

Under kurset fungerer kantinen normalt, men med de nye lækre salater vi tilbereder.

​

​

Varighed: 2 dage
Hvor: Afholdes i Jeres kantine, indenfor normal arbejdstid
Pris: 19.900,-