Bagt sød kartoffel

Denne skønne vegetarret kan både serveres som forret, hovedret og som tapasret

Ingredienser til 4 kuverter forret

1 mellemstor sød kartoffel

1 æg

1 dl rasp

1 tesk sorte sesam

1 tesk alm. sesam

Lidt paprika

Salt og peber efter smag

Frisk timian

1/2 squash

fremgangsmåde

Slå ægget ud i en skål og pisk det sammen.

Kom rasp, sorte og lyse sesam, paprika, salt og peber i en skål

Skræl kartoflen og skær den i tykke skiver ca. 1 cm.

Vend kartoflen i ægget og herefter i rasp.

Sættes på en ovnplade med bagepapir og bages i en varm ovn ved 180 gr. i 20 minutter

.

Squash top

Skær squash i tykke skiver og smør dem med lidt olie og paprika " evt revet ost"

Bages sammen med kartoflerne i 20 minutter

Mousse til midten

Frisk timian

1 lille dåse kikærter

1 fed hvidløg

En knivspids timian

2 spsk oliven olie

1 tesk sesamolie

1 dl Cheasy 5% yoghurt “Må ikke blendes med”

Smag til med lidt sukker, salt og peber

Fremgangsmåde

Blend ingredienser og vend yoghurt i til sidst.

Smag den til med salt, sukker og peber.

Har du en sprøjtepose, så kom moussen der i, sættes på køl.

Squash top

Skær squash i skiver og smør dem med lidt olie og paprika " evt revet ost"

Bages

Kom den bagte kartoffel på bund af en tallerken, to til hver.

sprøjt moussen på kartoflen med en sprøjtepose eller brug en ske.

kom den bagte squash på toppen og pynt med timian.