Blomkål bagt i orlydej

Ingredienser til 4 kuverter

1 blomkål 2 dl mel 1 øl 1 dl. vand 2 hele æg

4 hvider

Smag til med salt, peber, citron 2 dl rapsolie til stegning

Fremgangsmåde

Del Blomkål i passende buketter.

Pisk de hele æg sammen med øl, vand, mel, salt, peber og citron til dejen er glat. Det er vigtigt at dejen står koldt i 30 minutter. Pisk æggehvider stive og vend dem i dejen lige inden de skal steges. Blomkål dyppes i dejen og steges i olien i en lille høj gryde eller pande.

Når de er gylne kan de serveres.