Blomkåls burger
BRUG HELE BLOMKÅLEN i denne lækre burger.
INTET går til spilde, selv stokken anvendes i en cremet dressing.
JA TAK- DET KAN VIRKELIG NOGET især med den sprøde panerede blomkålsbøf.
Ingredienser til 4 burger
1 blomkål i 4 tykke skiver
4 burgerboller
Salt og peber
1 æg
2 dl rasp
Rapsolie til stegning
Medium chilimoyo til bolle
Dressing:
Resten af blomkålen incl. stok
50 g feta
1 spsk hvid balsamico
1 dl mælk
Fyld:
100 g spinat, 1/2 peberfrugt, 1/2 løg, 2 radiser og lidt frisk timian
Fremgangsmåde
Skyl blomkål og fjern bladene.
hvis bladene er flotte og friske kommes de i en lille gryde med vand.
Skær blomkål i 4 tykke skiver.
Resten af blomkålen incl. stok snittes groft og kommen i gryden med vand .
Koges til de er møre og afkøles.
Blomkålsbøffer:
Pisk æg i en dyb tallerken og vend bøffen forsigtigt her i.
Vend herefter bøffen i rasp.
Steges på pande i olie ca. 2 minutter på hver side.
Dressing:
Kom de kogte blomkål i en blender. Tilsæt feta, spinat, balsamico, mælk, salt og peber. Det hele blendes sammen og stilles på køl.
Burger:
Varm boller i ovn ved 165 gr. Ca 5 minutter.
Skær løg, peberfrugt og radiser i skiver
BYG DIN BURGER
Smør bollens bund med chilimoyo
Spinat
Blomkålsbøf
Spinat
Dressing
Peberfrugt, løg, radiser og timian
Smør bollens top med chilimoyoi
https://www.instagram.com/reel/Cb1q1QAgpHC/?igshid=YmMyMTA2M2Y=
Ingredients for 4 burgers
1 cauliflower in 4 thick slices
4 burger buns
Salt and pepper
1 egg
2 dl rasp
Rapeseed oil for frying
Medium chilimoyo for bun
Dressing:
The rest of the cauliflower incl. walking stick
50 g feta
1 tablespoon white balsamic vinegar
1 dl milk
Fill:
100 g spinach, 1/2 pepper, 1/2 onion, 2 radishes and a little fresh thyme
Course of action
Rinse cauliflower and remove leaves.
if the leaves are nice and fresh they come in a small pot of water.
Cut cauliflower into 4 thick slices.
The rest of the cauliflower incl. stick cut roughly and cumin in the pot with water.
Cook until tender and cool.
Cauliflower steaks:
Whisk eggs in a deep plate and gently turn the steak in here.
Then turn the steak into a grater.
Fry in a pan in oil approx. 2 minutes on each side.
Dressing:
Put the cooked cauliflower in a blender.
Add feta, spinach, balsamic vinegar, milk, salt and pepper.
The whole thing is blended together and put in the fridge.
Burger:
Heat buns in the oven at 165 degrees. About 5 minutes.
Cut onions, peppers and radishes into slices
BUILD YOUR BURGER
Grease the bottom of the bun with chilimoyo
Spinach
Cauliflower steak
Spinach
Dressing
Peppers, onions, radishes and thyme
Grease the top of the bowl with the chili mooioi
