Broccoli tapenade

Hvorfor smide broccolistokken ud, når den indeholder masse af gode vitaminer?

Du kan bruge stokken til mange ting.

Her kommer lidt tip…

- Broccolidip som i denne opskrift,

- Skræl stollen og spise den rå

- Blende til chrunch, “råkost” drys til salaten.

- Skær lange skiver som bages i ovnen

- Snit dem i tærte

- Riv stokken i frikadellefarsen

Ingredienser til Broccoli tapenade

4 kuverter

Stokken af 1 broccoli

30 g feta

2 spsk cremefraiche

1/2 citron

Lidt salt og peber

Frisk timian

Fremgangsmåde

Kog stokken i rigeligt vand, til den er mør, ca. 30 minutter.

Hæld vandet fra.

Blend den varm med feta.

Smag til med citron, salt og peber.

Pas på med salt, da feta indeholder meget salt.

pynt med frisk timian.

Broccoli tapenade er virkelig lækker til sommerbordet, passer perfekt til grill mad og især fisk.