Gulerods tapenade

Ingredienser til 2 kuverter

2 gulerødder 1 fed hvidløg Lidt citron 50 g feta 1 spsk peanut butter 1/2 rød chili u/ sten 1 spiseske sesamolie Salt og peber og evt. lidt sukker

Fremgangsmåde

Skræl dine gulerødder og kog dem møre i en gryde Hæld vandet fra og blend dem sammen med de øvrige ingredienser Det er bedst at gøre når gulerødderne stadig er varme Smag til med salt, peber og evt. lidt sukker Sæt tapenaden på køl til i skal spise ​ Det er helt klart en fantastisk sommerspise til grillmad, eller som tilbehør til salater med brød ​ Du kan også smage den til med pinjekerner og basilikum. ​ Det er en tapenade du vil elske :-)