Hvidkålsalat med blodgrape

Ingredienser til 2 kuverter

1/4 hvidkål eller spidskål 1 appelsin 1 blodgrape 1/2 æble "Find et du kan li´ 1 lille bundt persille 1/2 dl yoghurt

1 tsk sukker

Fremgangsmåde

Skær først grape og appelsiner i fileter eller skiver uden skal. Pres resten af saften fra skallen i en skål. Rør yoghurt sammen med sukker, og tilsæt herefter saften under piskning. Kålen snittes fint i lange strimler og vendes i dressingen.

Pynt salaten med frugterne og frisk hakket persille. En dejlig efterårs salat som bringer sommer ind i køkkenet.