Coleslow med kumquats

Ingredienser til 2 kuverter

1/4 grønkål i strimler 1/4 rød spidskål i strimler 1/2 rødløg i fine tern 1/2 æble i tern

2 små Kumquats "Kumquats er en mini citrusfrugt med spiselig skal og ligner en lille appelsin" Lidt frisk koriander 50 g revet cheddar ost

Dressing: 1 dl yoghurt Lidt citron eller lime

Lidt purløg Smag til med honning, salt og peber

Fremgangsmåde

Kålen snittes i lange strimler, og blandes i en stor skål.

Sammen med æbler og løg i tern.

Heri kommes koriander og revet cheddar i.

Dressing:

Yoghurt tilsættes citrus, purløg, honning,, salt og peber.

Vendes i salaten.

Pyntes med kumquats i fine skiver.

Smager dejligt til revelsben eller kylling.