Burger med bøf eller grøntsag





Ja -Tak

OG… skal vi så ikke komme hjem og lave burger?


Ingredienser til 10 burger


1/2 l kold sødmælk

25 g gær

30 g sukker

4 æg

500 g økologisk mel

Ca. 250 g durummel

8 g havsalt

150 g smør, saltet


Fremgsngsmåde


Lun mælken op under svag varme og tilsæt smør, sukker og salt.

Afkøl mælken til 37 gr. og kom gæren i.

Tilsæt de 3 af æggene.

Tilsæt hvedemel og afslut med at samle dejen med den dine durummel til dejen kan formes.

Form bollerne og lad dem hvile i 40 minutter

Pisk det sidste æg og smør bollerne

Bages i en varm ovn ved 180 gr. Ca. 17 minutter.



Bøffer

Almindelig - 2 kg. oksekød formes til bøffer. krydderes med salt og peber. Steges møre i 50 g smør.

Vegetar - 1 knoldselleri, og 100 g kartofler i tern ovnbages med 4 spsk. sesamolie, timian, salt og peber. Blendes med 50 g feta og formes til bøffer

Vegansk - 1 knoldselleri, og 100 g kartofler i tern ovnbages med 4 spsk. sesamolie, timian, salt og peber. Blendes 1/2 citron og formes til bøffer


Sovs

25 g smør til stegning

1/2 l saucefløde

Salt og peber

BEMÆRK: På den pande, hvor du har stegt dine karameliserede løg “ må ikke vaskes af”

Tilsæt fløde og kog sovsen ind.

Sovsen sigtes og smages til.



Ovn stegte grøntsager


2 store rødløg

259 g champignon

2 peberfrugt

1 spsk. olie

Paprika

Salt og peber


Fremgangsmåde

Grønt skylles og skæres i passende skiver.

Bages i ovnen 16 minutter ved 180 gr.



Karameliserede løg

5 løg

2 spsk olie

1 spsk mørk balsamico

1 spsk sukker

Lidt salt og peber


Fremgangsmåde


Skær løgene i skiver

Opvarm olien på en panden og steg løgene til de bliver gyldne. “Ikke for hård varme”

Tilsæt balsamico, sukker, salt og peber.

Lad det stå og syde til i skal spise.



Byg burgeren


200 g salat skylles og kommes på bunden af bollen.

Herefter bøf, ovnbagte grøntsager, låg.

Sovsen og de karameliserede løg.


OG… VELBEKOMME 😊





29 visninger0 kommentarer

Seneste blogindlæg

Se alle
IMG_2806.JPG.jpg

Hej, tak fordi du kiggede forbi!

Jeg står bag madbloggen Christinas Krydderier og firmaet Foodaway.dk
Bloggen her er et foodforum hvor vi kan dele en hel bunke opskrifter og ideer med hinanden.

Tak for indsendelsen!

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest