Jordbær pesto

Ingredienser til 4 kuverter.

Dejlig pesto med kun 27 kcal pr. skefuld

100 g jordbær

25 g ristede mandler

1 spsk rapsolie

En håndfuld basilikum

Salt og peber

Fremgangsmåde

Blend jordbær med en stavblender.

Tilsæt mandlerne og blend den sammen " du vælger selv hvor groft du ønsker pestoen skal være."

Tilsæt olie "kan undlades."

Tilsæt basilikum.

Smag til med salt og peber.

Passer rigtig godt til en skøn salat med asparges, rødløg, salat, bønner og feta.