Kernetrekanter

Ingredienser til 50 småkager

50 g solsikkekerner 50 g græskarkerner 25 g pinjekerner

100 g kokosmel 200 g hvedemel 100 g brun farin eller mørkt rørsukker (halvdelen kan erstattes af alm. sukker) 2 tsk vaniljesukker 100 g flydende margarine eller blødt smør

Fremgangsmåde

Det hele røres godt sammen i en skål.

Herefter presses dejen ud i et jævnt lag (ca. 1 cm tykt) i en bradepande

(ca. 40 x 40 cm) beklædt med bagepapir. Bages i en varm ovn ved 200 gr. i ca. 10 min. Skæres i tern på ca. 4 x 4 cm med en skarp kniv, mens det stadig er varmt.

Den er nem og meget hurtig, hvis du skulle får uventet gæster.