Salat med orange kartofler og tigerrejer

Ingredienser

Kartoffel:

1 stor sød kartoffel

Rapsolie til stegning

Lidt salt, paprika og peber

Kartofler steges i lidt rapsolie på en pande med salt peber og paprika, til de er gyldne

Rejer:

200 g store tigerrejer

15 g smør

1/2 citron

Lidt paprika, salt og peber

Rejer steges i smør, paprika, salt og peber.

Kom citronsaft på når de er røde.

Tomater kål og ærteskud

1 bakke cherrytomater

1 spsk chili olie

1 tesk groft salt

100 g ærteskud

Tomater skyldes at kommes i et lille ildfastfad.

Vendes med olien og det er grov salt.

Bages i ovnen ved 225° i 15 minutter.

Ærteskud og grønkål skylles grundigt.

Grønkålen kan evt. hakkes, så den ikke er så grov. “Husk at gem til toppen”

Tilsæt de søde kartofler som du ruller som roser.

Kom rejer og tomater på.

drys med frisk hakket grønkål

Se video her…

Hilsen Christina