Pollo all'italiana
Disse skønne grillspyd kan virkelig anbefales.
Ingredienser til 4 kuverter
2 store kyllingebryster
1 glas rød pesto eller chilicreme
1 pakke mozzarella
Lidt frisk basilikum
50 g rucola
8 spyd
Marinade
2 spsk oliven olie
1 spsk paprika
1fed hvidløg
Salt og peber
Fremgangsmåde
Skær kyllingen på langs i tyndeskiver.
Smør pestoen på den side som vender opad.
Kom mozzarella, rucola og basilikum oven på.
Rul brystst og stik første pind i gennem.
Lav nu den næste rulle og kom den på.
Det bliver mere stabilt ved brug af to pinde.
Sådan forsætter du.
Bland marinaden og smør spydene Inden du griller dem.