Pollo all'italiana

Disse skønne grillspyd kan virkelig anbefales.

Ingredienser til 4 kuverter

2 store kyllingebryster

1 glas rød pesto eller chilicreme

1 pakke mozzarella

Lidt frisk basilikum

50 g rucola

8 spyd

Marinade

2 spsk oliven olie

1 spsk paprika

1fed hvidløg

Salt og peber

Fremgangsmåde

Skær kyllingen på langs i tyndeskiver.

Smør pestoen på den side som vender opad.

Kom mozzarella, rucola og basilikum oven på.

Rul brystst og stik første pind i gennem.

Lav nu den næste rulle og kom den på.

Det bliver mere stabilt ved brug af to pinde.

Sådan forsætter du.

Bland marinaden og smør spydene Inden du griller dem.