Safran stegt lam med citrus kartofler

Ingredienser til 2 kuverter

Du kan få din slagter til at skære et passende stykke lamme ryg, lamme culotte, eller lamme kotelet

Marinade: 1/2 tsk af hver krydderi kommes i en skål, safran, spidskommen, anisfrø, salt og groft peber 1 spsk frisk rosmarin tilsættes sammen med skal og salt af 1 økologiske citron Tilsæt 1 fed hvidløg 1/2 dl rapsolie 1 spsk balsamico 1 spsk soja olie

Fremgangsmåde

Lav marinaden og kom den i en tæt frysepose

Herefter vendes lammet og sættes på køl " gerne lad det trække natten over" Steges på grill eller i ovn 35- 40 min ved 186 grader må gerne trække færdig "alt efter hvilket stykke af lammet du vælger" Kan serveres med hasselbagt kartofler, smurt med citron, smør og hasselnød flager