Sommersalat

Ingredienser til 2 kuverter

Super let sommersalat

En håndfuld salat efter eget valg

1 lille rødløg

Friske basilikumblade

1 spsk olivenolie

12 -15 cherrytomater

50 g oliven

1 majs

2 champignon

1/4 dl rasp

Salt og peber

Fremgangsmåde

Skyl champignon, dyp dem våde i raspen og sæt dem i en varm ovn på 200 C. i 10 minutter.

Rens majs og kog den i en gryde med vand ca. 15 minutter alt efter størrelse.

Snit salaten og anret i en salatskål.

Skyl cherrytomaterne, del dem i to og kom på salaten.

Snit rødløg i tynde strimler og kom dem på.

Den kogte majs skæres i tykke skiver og anrettes her på.

Pynt med oliven, basilikum og olivenolie.

Krydder med salt og peber på toppen.

Server salaten og de bagte champignon.