Spank mango dream

Ingredienser til 4 kuverter
6 husblas
1 mango
1 avokado
1 grapefrugt
170 g rejer
1 spsk rød pesto med chili
1 hjertesalat
1 bundt basilikum
100 g burrata
Fremgangsmåde
Kom husblassen i koldt vand.
Pres saften fra en grapefrugt i en skål.
Skær mango i tern som vist i video, kom den i bunden af 4 mini forme
Tilsæt rejer oven på.
Skær avokado i tern og kom dem på toppen.
Varm grapefrugten op uden den koger, tilsæt den udblødte husblas og lad det smelte. Lad det nu afkøle lidt, så det ikke er alt for varmt “ dog ikke så det begynder at stivne”
Kom blandingen oven på avokadoen og lad den synke.
Pres forsigtig på toppen og sæt retten i køleskabet.
Kog vand og dyb forretten let her i, ved den ud på en tallerken . Pynt med rød pesto, hjerteblade og basilikum
Drys evt. med salt og peber.