Spank mango dream

Ingredienser til 4 kuverter

6 husblas

1 mango

1 avokado

1 grapefrugt

170 g rejer

1 spsk rød pesto med chili

1 hjertesalat

1 bundt basilikum

100 g burrata

Fremgangsmåde

Kom husblassen i koldt vand.

Pres saften fra en grapefrugt i en skål.

Skær mango i tern som vist i video, kom den i bunden af 4 mini forme

Tilsæt rejer oven på.

Skær avokado i tern og kom dem på toppen.

Varm grapefrugten op uden den koger, tilsæt den udblødte husblas og lad det smelte. Lad det nu afkøle lidt, så det ikke er alt for varmt “ dog ikke så det begynder at stivne”

Kom blandingen oven på avokadoen og lad den synke.

Pres forsigtig på toppen og sæt retten i køleskabet.

Kog vand og dyb forretten let her i, ved den ud på en tallerken . Pynt med rød pesto, hjerteblade og basilikum

Drys evt. med salt og peber.