Syltede rødder i mange farver

Ingredienser til 1 sylteglas på 800 ml

Marinade:

500 g rødder i flere farver 1 bundt persille

20 g ingefær

1/2 chili

10 g pinjekerner Syltelage

1/2 l lager eddike

1 dl vand 450 g sukker Salt og peberkorn

Fremgangsmåde

Kog eddike og vand op sammen med sukker tilsæt 2 hele peberkorn Skræl gulerødder og skær dem i skiver

Skyl persille og rens chili og ingefær

Blend persille, ingefær, chili, pinjekerner og lidt salt

Vend det i rødderne og bag dem i ovnen ved 165 grader i 30 minutter. Hæld rødderne på et sylteglas og tilsæt eddike lagen Når de er afkølet stilles de på køl Holdbarhed: 10 dage på køl