Syltede rødder i mange farver

Ingredienser til 1 sylteglas på 800 ml
Marinade:
500 g rødder i flere farver 1 bundt persille
20 g ingefær
1/2 chili
10 g pinjekerner Syltelage
1/2 l lager eddike
1 dl vand 450 g sukker Salt og peberkorn
Fremgangsmåde
Kog eddike og vand op sammen med sukker tilsæt 2 hele peberkorn Skræl gulerødder og skær dem i skiver
Skyl persille og rens chili og ingefær
Blend persille, ingefær, chili, pinjekerner og lidt salt
Vend det i rødderne og bag dem i ovnen ved 165 grader i 30 minutter. Hæld rødderne på et sylteglas og tilsæt eddike lagen Når de er afkølet stilles de på køl Holdbarhed: 10 dage på køl