Tomatsuppe

Ingredienser til 2 kuverter

2 dåser flåede tomater

2 spsk rapsolie

1 løg

1/2 chili

1 fed hvidløg

1 tsk røget paprika

1 skive ristet brød

1 rød peberfrugt

1 bakke cherrytomater

1 stk porrer

1 lille bakke ærteskud

Salt, sukker og peber

Fremgangsmåde

Sauter i en gryde, olie løg i tern, chili, hvidløg, paprika, peberfrugt i tern og cherrytomater i halve

Kom de flåede tomater i og lad det koge i 15 minutter

Tilsæt 1 dl vand, hvis du syntes der er for lidt

Rist brødet godt og kom det i suppen

Blend nu hele suppen og lad den små simre

Rens porrer for jord og snit dem i ringe

Tilsæt 3/4 del suppen og gem resten til pynt

Smag suppen til med salt, sukker og peber

Anret og pynt suppen af med porrer og ærteskud